ENTRADAS FRIAS

Tartar de Salchichón de Málaga con Pasas

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Ensaladilla Rusa con Gambitas de Málaga y Ventresca

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Crema de Ajoblanco con Helado Málaga

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Foie Mi Cuit Envuelto en Pan de Especias y Mermelada de Membrillo

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Ensalada de Espinacas con Queso Fresco y Langostinos Salteados

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Pluma de Cerdo Ibérico en “Manteca Colorá”

ENTRADAS CALIENTES

Croquetas de guiso tradicional de jibia

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Croquetas de Ropavieja con Mahonesa de Hierbabuena

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Tortilla Fundente (Poco Cocinada) de Setas con Trufa y Cecina

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Pulpo Frito con Patatas Asadas con Piel y Mahonesa de Pimentón

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Fideos Tostados con Mahonesa de Coral y Langostinos

Cuchara del día

PLATOS PRINCIPALES

Pluma Ibérica de Bellota Marinada con Salsa Pesto Rojo

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Espaldilla de Ternera Estofada con Vino Tinto y P.X.

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Lomo Bajo de Vaca Rubia Gallega. (300 Gr.)

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Pescado del Día. (Consultar en Sugerencias)

MENÚ DEGUSTACIÓN
Experiencia Maridaje

Sugerencias de nuestra Selección

5 Armonías

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7 Armonías

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Servidos a mesa Completa
1 Menú por Persona

POSTRES

Torrija con Crema Inglesa de Vainilla

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Crema tostada

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Arroz con leche

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Tarta de chocolate con helado de mandarina

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Bienmesabe

Ver carta de postres

CARTA DE VINOS

Ver carta de vinos

Consultar Disponibilidad de Tapas y nuestra extensa Carta de Vinos que se va actualizando cada semana.

Cada día se proponen además una serie de Sugerencias según productos de temporada, Nuestra Cocina de Herencia se apoya en la conocida actualmente como Cocina de Mercado se basa en productos autóctonos y de temporada, productos locales frescos ecológicos de primera calidad a precios asequibles. Ya nuestros abuelos practicaban estas tendencias por tradición.

En EBOKA nos centramos en provocar experiencias diferentes, “ebokando” los sabores y olores de la cocina de nuestras abuelas, COCINA DE HERENCIA, como lo bautizó Antonio Fernández. Ofrecer Cocina Tradicional y cada plato como el resultado de esa historia en un local cuidado y cómodo en cuanto a la decoración y claro en su concepto: en Eboka cada plato busca una evocación y hace un homenaje a esa cocina que nos hizo felices en distintos momentos de nuestra infancia.