Loading...
COCINA DE HERENCIA 2017-10-26T09:44:54+00:00

COCINA DE HERENCIA

​La idea de Antonio Fernández para EBOKA es recoger nuestro patrimonio de recetarios tradicionales, el que se transmite de padres a hijos de forma natural en cada casa  que  perdure, que no se pierda

La memoria puede viajar a través de los sentidos y encontrarnos a través de lo que comemos, proporcionándonos momentos únicos. Ese tipo de sensaciones y de evocaciones buscamos en nuestra Casa de Vinos y Comidas.

Hay que recordar el valor de nuestros mayores en la transmisión de valores y sabores. Transmitir de generación en generación.

La Cocina que viene de familia. Recuerdos de nuestra casa.

Somos el producto de nuestros hábitos y el conjunto de nuestros conocimientos. De esta forma, trasladamos estos momentos vividos alrededor de una mesa, en las cocinas de cada casa de generación en generación.​

En la campaña que queremos lanzar la idea es que recibimos a mayores que vienen a transmitirnos sus recetas de siempre y trasladan en nuestra cocina su forma de hacerlo.Así creamos un encuentro intergeneracional y también les enseñamos la tecnología con la que contamos​. Después los mayores con sus familias disfrutan en sala, sentados a la mesa de la receta

Toda la campaña la vamos a apoyar en redes sociales invitando a que nos dejen sus recetas, sus recuerdos y las que tenga más votos serán las que se hagan y se incluirán en nuestra carta “Cocina de Herencia”.

Somos una Casa de Vinos y Comidas concebida para disfrutar de la gastronomía de la tierra, con una interpretación moderna de los platos

LA CARTA

Rabo de Toro Estofado con Verduras – 14€
Receta de Maruja

separador verde

Cazuela de Calabaza con Gambitas de Málaga y Almejas – 6€
Receta de Virginia

separador verde

Fideos con Boquerones – 9€
Receta de Frasco

separador verde

Potaje de Alubias con Garbanzos y Bacalao – 6€
Receta de Reme

separador verde

Taco de Atún Rojo Encebollado – 12€
Receta de Antonia

separador verde

Croquetas de Ropavieja y Mahonesa de Hierbabuena – 1€/Unid.
Receta de Fina

separador verde

Porrilla de Setas con Huevo Pochado y Frutos Secos – 10€
Receta de Antonio

Plato Solidario*: Porra Antequerana con Atún Marinado y Jamón Ibérico- 10€
Receta de Conchita

* Por cada Plato Solidario consumido Eboka donará 2€ a la Fundación Andrés Olivares

POSTRES

Borrachito Malagueño: Bizcocho Borracho de Vino Málaga
con Yema Tostada a la Naranja – 5€

separador verde

Algarroba y Cabra: Bizcocho de Algarroba con Crema de Almendra y Algarroba
y Sopa de Leche de Cabra – 5€

separador verde