ENTRADAS FRIAS

Sausage Málaga Tartar with Honey and Raisins

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Russian Salad Shrimp, Tuna with Olive Oil Mayonnaise

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Almonds Cold Soup “Ajoblanco” with Málaga Ice-Cream

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Duck Foie Mi–Cuit with Sweet, Spicy Bread & Quince Mermelade

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Cod Fish Brandada with Orange and “Aloreña” Olive

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Spinach Temperate Salad with Goat Cheese and Prawns

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Iberian Pork Pluma Cold Served in Paprika Lard

ENTRADAS CALIENTES

Cuttlefish Croquette Traditional Stew

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“Ropavieja Meat” Croquette with Soft Mint Mayonnaise

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Mushrooms and Potatoes Omelette with Beef Jerky

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Octopus Frited with Potaoes Roasted and Paprika Mayonnaise

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Roasted Shrimp with Noodles and Its Coral Gratin

Soup of the Day

MAIN COURSES

Iberican Pork “Pluma” Grilled with Red Pesto Sauce

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Beef “Espaldilla” Stewed with Vegetables, Red Wine and P.X. Sauce

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Beef Loin “Entrecot” Grilled (300 Gr.)

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Fish of the Day  (Suggestions)

 DEGUSTATION MENU
Wine Pairing Experience

5 Suggestions Choice by Cheff

5 Wine Pairing

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7 Wine Pairing

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1 Menu /1 Person. All Table.

POSTRES

Babá al limoncello con corazón de lemon curd
y compota de cerezas ácidas

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Mousse cremoso y Crujiente de Chocolate

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CheeseCake de Doble Chocolate con Cookies

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Pionono de Fresa con Lima

Ver carta de postres

CARTA DE VINOS

Ver carta de vinos

Consultar Disponibilidad de Tapas y nuestra extensa Carta de Vinos que se va actualizando cada semana.

Cada día se proponen además una serie de Sugerencias según productos de temporada, Nuestra Cocina de Herencia se apoya en la conocida actualmente como Cocina de Mercado se basa en productos autóctonos y de temporada, productos locales frescos ecológicos de primera calidad a precios asequibles. Ya nuestros abuelos practicaban estas tendencias por tradición.

En EBOKA nos centramos en provocar experiencias diferentes, “ebokando” los sabores y olores de la cocina de nuestras abuelas, COCINA DE HERENCIA, como lo bautizó Antonio Fernández. Ofrecer Cocina Tradicional y cada plato como el resultado de esa historia en un local cuidado y cómodo en cuanto a la decoración y claro en su concepto: en Eboka cada plato busca una evocación y hace un homenaje a esa cocina que nos hizo felices en distintos momentos de nuestra infancia.